תגית הידרוקסיות

בכל מקום היום שומעים את המושג "חומצות הידרוקסיות" "אלפא וביתא" ו AHA BHA.
אבל מה הן בכלל? מה הן עושות? ואיזה מהן מתאימה לעור שלי?